第一篇：锁客拓客栏目：精准锁客孵化营销
根据二八法则，酒店约80%的利润来自于20%的关键客户，因此酒店依据顾客的贡献度大小来分开对待才是对顾客最大的重视。
这篇文章讲解的就是中成伟业教育基地山西百姓渔村精准锁客方案，他们采取“三分”模式进行顾客分级精准管理、服务任务精准分解、销售任务精准分配！
百姓渔村把客户分为A级、B级、C级、D级和星级，然后根据级别分别去维护。当百姓渔村的生日卡、大闸蟹售卖时，他们能精准地做出客户分级，了解应该锁定哪级客户，采取“五定”原则，即定时、定点、定人、定话术和定任务，对不同等级和情况的客户分别进行了话术设计。大家看一下这些就是话术案例
百姓渔村通过客户划分，给客户精准地点对点服务，服务人员能更加轻松，顾客也能享受到更舒适的服务。下面这些表格详细讲解了客户划分标准及不同级别客户的接待标准。
所以每次的销售都不是偶然，一定有很长时间的储备工作！
第二篇：营销策略栏目：点餐七步曲，一年提升50万营业额
许多餐饮人诉苦道：“我们的服务员要不就是不会推销菜品，要不就是硬推，让顾客对餐厅怨声载道�！逼涫嫡獠皇欠裨钡奈侍�，而是点餐流程标准的问题。
这篇文章对点餐七部流程的设计进行详细解析，包括步骤讲解、话术设计，要点提示，直接可以在企业落地制定自己企业的可复制的点菜标准流程。
下面我们重点看一下第四步菜品介绍环节，这也是无形增加营业额重要环节， 特别在介绍新菜时并不是盲目的介绍，其中是有一定的原则的。新顾客以介绍酒店特色招牌菜为主，新客户的菜单特色菜和新菜比例为9：1；老顾客可以多介绍新菜，老客户的菜单特色菜和新菜比例为7：3；大客户的菜单特色菜和新菜比例为6：4。（注：在给大客户或老顾客排菜时直接安排上新菜，比例为6：4。）
点餐的七个步骤缺一不可。只要餐厅可以按照这个步骤进行点餐，一定可以360度解决顾客对点餐的各种不满，大大提高顾客满意度，同时还能在某些环节中无形增加餐厅营业额。
第三篇：营销策略栏目：三跑六部会员卡锁定营销系统
2018年底，云冈美高大酒店推出了一套《会员卡营销方案》。此次活动使美高酒店的收益比去年同期增长了30%，回笼资金247万元，解决了应收客户积压资金的问题，锁定了全城70%的高端客户。在推出会员卡的过程中，云冈美高酒店总结出了实用、有效的会员卡销售六部曲，包括制定方案、设计激励、寻找客户、话术培训、跟进督导和结果分析六部。下面重点看一下激励设计、寻找客户及话术培训。
在营销过程中将PK激励引入到营销活动中， 真正做到无关变有关，在企业与员工之间搭建起利益的共同体。实现了千金重担千人挑，人人头上有指标，营销活动的创效能力将会显著增强。这是具体的PK方案，大家可以按照这个模板制定适合自己的pk方案。
另外，在进行会员卡销售之前，为了快速锁定精准客户，让精准客户带来新的潜在客户，云冈美高酒店主要从三个渠道发力。渠道一：从《云冈美高大酒店会员卡客户档案》中寻找，从中可以精确了解每位客户一年中充值的次数、充值金额、消费金额和余额，根据客户的实际情况进行再次销售、充值。同时，更会关注一年中充值次数少、没充值的客户，唤醒这部分休眠客户；渠道二：从《云冈美高大酒店月度客户消费排名表》寻找消费高、频次多的客户，这个表格不仅可以用来维护日�？突�，在提高人均消费方面也能起到很好的作用，更重要的是为销售会员卡提供数据支持。渠道三：从应收客户中寻找。
最后对员工进行会员卡销售的话术培训，大家看一下这里针对针对会员卡销售中可能遇到的不同客户，不同场景，进行了不同的话术梳理。
通过本文六步的设计，本次售卡成功率高达98%。
第四篇：主题宴营销栏目：一张生日卡的自白，19元生日卡锁定700万营收
生日宴作为高频主题宴会，成为很主题宴会酒店抢占市场的新焦点，本文就针对近期火爆全国生日卡营销方案做了详细解读。以成都香城竹韵宴会中心为例，三小时售出1000张生日卡，一个月完成3000张的销售目标，直接锁定生日宴营收700万。
这里详细介绍了竹韵19元一张的生日卡设计的具体内容，有长寿面、果汁、果盘、全家福、创意布景、舞蹈等，这些优惠内容其实在很多企业都可以应用，在里大家也可以根据自己企业的情况做一些创新设计。另外下面还为大家讲到了店内、微信短信的推广话术，员工只需简单照做即可，那员工有了方法，后面还要跟上我们的激励政策，这里面讲到的详细的激励方案，这里说明一下生日卡并非免费，售价19元也主要是用做员工激励的成本支出。
那相信大家通过这一套生日卡方案的学习，也可以让自己企业的在生日宴版块有所突破。
第五篇：主题宴营销栏目：锁定团拜季打响团拜宴会抢单战
团拜宴的最佳档期一般是每年12月1日—次年1月24日（时长55天），包括企业年会、企业订货会、招商会、保险公司或销售公司的培训会、抢单会、新品发布会、嘉宾答谢宴、老乡会、商会协会等团体型聚会，对于很多企事业单位来说，年终的“团拜会”就是企业的春节，客户的消费潜力大，消费能力强，有足够买单的理由。也是各宴会型酒店抓住客户，冲刺全年业绩的黄金时段。
本文首先讲到团拜宴客户的分析，这里重点讲到了前一年接待的团拜宴客户将是酒店今年要开发的第一客户来源。在今年12月到来之前，宴会型酒店必须清晰梳理出前一年所有接待的团拜宴客户，按照企业性质、规模、去年举办情况等详细分析客户，提前建立联系，准备好为企业设计的年会私企方案，在团拜市场到来之前，提前对接客户，抢占市场。在这里讲到了4个注意要点：1.先送祝福，再谈业务（谈自己产品时要非常自信）；2.以客户为中心，多倾听，多赞美；3.与客户谈心，拉关系，交朋友；4.注意外表形象，语言得体，建立良好印象。
同时本文还讲到如何将团拜宴55天分为白银档期和黄金档期来进行团拜宴客户分流， 最大化提升宴会厅使用率。
这里还讲到团拜宴获客的另一个渠道，即VIP客户答谢会，大家可以看到这个客户邀约模板里包括了邀约客户的详细信息，以及电话和短信的邀约话术，通过一场会销，精准锁定团拜宴客户。
激励永远是营销方案里必不可少的一环，下面就是针对团拜宴的一个激励方案，包括目标设定，规则设计及表彰模式。
相信通过本文的学习，大家对团拜宴市场的开拓将更有信心。
第六篇：节假日营销栏目：圣诞节宴会完美举行八大招
今天的中国，西方节日越来越流行，对于爱玩爱闹的90后00后来说，可谓是一个撒欢的节日，这恰好成了餐饮企业不可忽视的“机会”。
本文通过8各方面对圣诞节宴会的设计进行阐述，包括宴会主题要选好、就餐形式要简单、产品设计要精心、环境装饰多考虑、装饰步骤要计划、前期宣传有诀窍、价格设置要合理、活动收益要做细，其中产品设计除了菜品外，还可以设计客房以及娱乐项目，带给客户更多的节日体验，同时本文还给出了装修计划进度表以及活动支出费用预算表两个模板工具，为方案的落地提供实用的工具。
以上就是爆破营销的部分精彩内容解读，
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